Anghinarea este o legumă unică care ajută la îmbunătățirea funcției hepatice și susține metabolismul. Conțin cinarina, o substanță care ajută la curățarea organismului de toxine și stimulează producția de bilă.
Această legumă este, de asemenea, bogată în fibre, care îmbunătățesc digestia, și antioxidanți, care reduc inflamația. Consumul regulat de anghinare ajută la reducerea nivelului de colesterol „rău” și susține sănătatea sistemului cardiovascular.
Se fierbe anghinarea la abur, se coace sau se adaugă la salate. Aceasta este o modalitate excelentă nu numai de a diversifica dieta, ci și de a obține beneficii maxime pentru sănătate.